양념 치킨) 닭가슴살 응용 - 간단한 닭가슴살 양념치킨? 양념 구이?

(1인분 기준)

저희 집 프라이팬 기준엔
한 번에 닭가슴살 3-4조각 정도가
올라가지더라고요
한 번에 요리할 수 있는 양이 많진 않아요

*닭가슴살 1개 기준 - (가로로 넓게)3등분, 3피스
프라이팬 1개-닭가슴살 3피스
(닭가슴살 1개 정도 분량)- 1명 정도 양

전 귀찮아서 2개씩 해동해서 소분해 만들어 놓고
2번에 나눠먹고 그런 식이긴 해요

*양을 늘리고 싶으시면
떡국떡이나 떡볶이 떡을 추가해도 좋아요

https://kurlink.kurly.com/products/1000367278

[KF365] IQF 닭가슴살 (냉동) 2kg - 마켓컬리

전 주로 닭가슴살 이거 써요  (광고아님)

방법)

1 냉동된 닭가슴살 1-2개를 씻어서 해동한다

저는 식초물에 닭가슴살을 씻어서
소금과 식초물에 20분 정도 담가둬요

2 닭가슴살을 가로 면적으로 넓게
1-1.5센티 정도 두께로 회 뜨듯
칼로 슬라이스 하면
제가 쓰는 닭가슴살은 3등분이 되더라고요

3 닭가슴살에 소금, 후추, 맛술등
기호껏 첨가해서 밑간을 한 다음

4 닭가슴살을 가루옷(현미가루, 밀가루, 전분)이나
반죽 튀김옷을 입혀도 되고,
전 오늘은 그냥 아무것도 안 입히고,
프라이팬에 빵 만들다 생긴
밀가루들이 놓여져 있어서
그냥 그 위에 기름만 두르고
닭가슴살을 올려서 구웠더니
갈색빛으로 캐러멜 라이징 되더라고요

5 어느 정도 구워진 닭가슴살을
가위로 잘라 속에까지 잘 익혀준 다음

6 양념투하
양념) 초고추장, 고추장, 식초, 간장, 설탕, 굴소스
(추가로 마늘, 대파, 양파, 허브, 버터등)
취향껏 넣으시면 더 맛있어요

7 약불에 양념과 닭가슴살을
잘 버무리며 구워준다

노릇노릇 구운 다음
거의 다 됐을 때쯤
쌀조청이나 물엿 or올리고당 or 알룰로스를
넣어 윤기와 단맛을 입혀줍니다
전 쌀조청을 썼어요

풍미와 향을 더하고 싶은 재료들은
마지막에 투하해서 풍미를 입히면
좋을 것 같습니다

그리고 맛있게 먹어주면 끝!

냉장고에 항시 사놓고 먹는 닭가슴살로
저는 주로 닭가슴살 샐러드,
닭가슴살 장조림,
닭가슴살 양념치킨,  
닭가슴살 곰탕
월남쌈
닭가슴살 볶음밥 등을 해서 먹는데

그중에서 제일 많이 해서 먹게 되는 게
양념치킨을 좋아하다 보니
양념치킨을 자주 해 먹는데
생각보다 간단하니 제 입맛엔 맛있어서
자주 해먹게 되서 추천드려요