만드는 방법
고구마 껍질을 필러로 벗겨낸다
고구마를 0.7-1센티 두께로 썰고
크기에 따라 1/2,1/4 등분으로 자른다
(전자레인지에 5분간 익힐 정도의 크기)
유리그릇에 자른 고구마를 담고
물을 조금 넣고
전자레인지에 5분 정도 돌려서
고구마를 익혀준다.
그동안 양파를 다진다
전자레인지에서 꺼낸 익은 고구마를
볼에 담고 으깬다
으깬 고구마에 양파와 소금 계란을 넣고 섞는다
반죽 정도를 봐서
밀가루를 추가하거나 생략한다
(모양을 잡기 좋은 정도,
전 밀가루 한 수저 정도 넣었어요)
프라이팬에 기름을 두르고
반죽을 수저나 국자로 떠서
프라이팬에 올려 모양을 잡아준 후
노릇하게 구워준다
소스)
기호 껏 케첩 또는
간장, 식초, 연겨자를 섞어서 전에 찍어 먹는다.
참고로 오늘은 식초가 없어서
간장 연두 맛술 레몬즙 연겨자를 넣어서
소스를 만들어 봤어요
저는 개인적으로 만두나 전 찍어 먹는 간장 소스에
고추냉이나 연겨자 들어가면 맛있더라고요
제 개인적인 입맛이긴 해서
참고만 하시면 좋을 것 같아요
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